Gạo lứt giảm cân, ngừa ung thư, tim mạch, tiểu đường, giải độc gan ,..

Gạo lứt vẫn luôn biết đến với nhiều công dụng, dưỡng chất hơn đối với gạo trắng thông thường. Nhưng nhiều người vẫn còn thắc mắc ăn gạo lứt giúp giảm cân hay sẽ hỗ trợ tăng cân? Và nên dùng như thế nào để đạt được đúng mong muốn?

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo rằn, gạo lật, là loại gạo được xay ra từ thóc nhưng không đánh bóng mà chỉ loại vỏ trấu, chưa bóc tách cám gạo. Loại gạo này vẫn còn giữ nguyên được dinh dưỡng và các yếu tố vi lượng, khoáng chất, vitamin…

Bên trong gạo lứt được nghiên cứu có chứa các chất như các vitamin như B1, B2, B3, B6, tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo và các axit như vitamin B5, paraaminobenzoic (PABA), vitamin M), các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, kali và natri…

Vì sao gạo trắng không được ưa chuộng và chứa dinh dưỡng nhiều như gạo lứt? Bởi hầu hết các vitamin đều bị đánh bóng, bóc tách đi khi xay, giã để có được hạt gáo trắng. Nhất là chất xơ đã bị mất đi.

Magie được ước tính trong 1 chén gạo có chứa 84mg trong khi ở gạo trắng chỉ có 19mg. Bởi trong lớp màng đỏ có trong gạo lứt chưa bị bóc đi có lớp dầu giúp điều hòa làm ổn định huyết áp, giảm cholestorol và bảo vệ tim mạch, tốt cho gan.

Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe

Trong gạo lứt chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, rất tốt đối với người có mắc các bệnh về gan. Người ăn chay, họ thường dùng gạo lứt thay cho gạo trắng để cung cấp đủ và nhiều hơn năng lượng cần thiết cho cơ thể với các dinh dưỡng, protein cần thiết.

• Tốt cho người bị bệnh tiểu đường: hiện nay nhóm người mắc bệnh tiểu đường khá cao, hầu hết ở người trung niên. Việc đảm bảo chế độ ăn kiêng và đủ dinh dưỡng rất quan trọng và không làm tăng lượng đường trong cơ thể.

Tham khảo: Bột đậu đỏ tốt tim mạch, huyết áp, tiểu đường, trị mụn, giảm cân ,…

Chính vì thế việc sử dụng nước gạo lứt rang giúp làm giảm hàm lượng glucose trong máu, cải thiện việc tổng hợp insullin ở các người bị tiểu đường ở mức loại I và loại II. Đồng thời làm giảm cholestorol trong máu.

• Ngăn ngừa và ức chế một số bệnh ung thư: thường xuyên sử dụng nước gạo lứt rang giúp hạn chế và ức chế quá trình sinh sản và phát triển của các tế bào ung thư, ngăn chặn quá trình phát triển của các gốc tự do gây nên ung thư.
  

  

• Giúp thanh lọc gan và giải nhiệt gan: thành phần trong gạo lứt có tính mát, với hoạt chất giúp hỗ trợ quá trình thanh lọc chất cặn bã ở gan, hỗ trợ chức năng gan đồng thời làm dẹp da, sáng da.

Đọc thêm: Nấm lim xanh giải độc gan, chữa cao huyết áp, bệnh gout, ung thư vú.

Nhờ đó làm cho cơ thể nhất là gan có thể thải được độc tố, làm sạch máu hỗ trợ tốt cho việc đàn hồi của da, cho da thêm hồng hào và giảm đáng kể tình trạng da nhờn, mụn.

• Hỗ trợ điều trị các bệnh về hang vị như dạ dày, tá tràng, đại tràng: gạo lứt có tác dụng giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn, nhẹ dịu với các vết loét nhờ hàm lượng chất xơ cao nên giúp cải thiện bộ máy tiêu hóa.
  

  

Hạn chế tình trạng trào ngược dạ dày, tiêu chảy và táo bón, ổn định dạ dày trước khi dùng bia rượu hay các chất kích thích.

Mời bạn đọc: Cây Mật Nhân chữa gout, dạ dày, viêm gan, tăng cường sinh lý

• Phòng ngừa các bệnh tim mạch, mỡ trong máu cao: Chất xơ, Carotenoid, Chytosteorol, Omega3, IP6 là những thành phần chính có trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng để làm ngưng kết tiểu huyết cầu.
  

  

Giúp hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol có trong cơ thể, giúp tăng cường bài tiết và đào thảo chất béo, acid mật ra khỏi cơ thể. Điều này còn giúp ngăn chặn tình trạng cục máu đông và xơ vữa động mạch và những căn bệnh liên quan đến tim mạch, máu nhiễm mỡ…

• Chống mất nước và bù đắp nước hiệu quả: việc cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể rất quan trọng nhất là những ngày thời tiết nắng nóng. Sử dụng một cốc gạo lứt rang rất tốt để bổ sung dinh dưỡng, nước và năng lượng cho cơ thể.
• Nước gạo lứt rang giúp phòng chống bệnh tiêu chảy ở trẻ: đối với trẻ em thì việc chữa, điều trị các bệnh về đường ruột, đường tiêu hóa rất quan trọng. Trong khi đó, gạo lứt rất an toàn và hỗ trợ điều trị đường tiêu hóa rất tốt.

Thông tin thêm: Cây ngải đen chữa chậm ăn, tăng cường miễn dịch, nôn ói, đầy bụng, viêm gan.

Nhất là với chứng tiêu chảy thì rạo lứt đảm bảo được vai trò cầm, giảm đau tốt hơn nhiều so với việc sử dụng thuốc tây.

Cách làm nước gạo lứt cho bé khá đơn giản là rang 1 nhắm gạo lứt với 1 chút muối. Sau khi thơm nổ đem vào đun với khoảng 500ml nước trong vòng 15 phút rồi để nguội cho trẻ uống dặm từ từ.

• Hỗ trợ giảm cân: đây là câu trả lời nhiều người đang thắc mắc là việc uống gạo lứt giúp tăng hay giảm cân. Việc sử dụng gạo lức giúp cơ thể không bị kích động hay tăng cảm giác thèm ăn, điều này làm cho người thừa cân cảm thấy không đói.
  

  

Ngoài ra còn giúp điều hòa lượng đường trong máu tốt, hạn chế làm tăng kích thích phát triển mô mỡ và giải độc, chuyển hóa các chất béo tốt.

Xem tiếp: Đương Quy tăng sức đề kháng, suy nhược, thiếu máu cải thiện sức khỏe

Cách ăn hay uống gạo lứt nên được sử dụng trước bữa ăn thay vì sau bữa ăn dành cho người muốn tăng cân. Phương pháp giảm cân bằng gạo lứt rang dù là giảm cân nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và rất an toàn.

Cách làm nước gạo lứt rang đơn giản tại nhà

Nên chọn gạo lứt tự xay hay mua địa chỉ uy tín. Hiện nay, gạo lứt bán ngoài thị trường không đảm bảo rất nhiều, gạo lứt đỏ tươi, màu đều, đậm và mướt đều rất dễ bị phẩm màu. Nên chọn gạo lứt trông hơi mốc, đỏ thẫm và màu cũ, không đều màu.

Gạo đem về có thể rang bằng lửa nhỏ hay sấy tùy điều kiện. rang trên lửa nhỏ khi màu gạo chuyển sang đỏ đậm hơi vàng, có mùi thơm và hơi nổ là được, tránh rang cháy gây nên các hoạt chất trong gạo bị biến đổi không tốt.

Đọc thêm: Bạch quả tăng cường trí nhớ, chữa Alzheimer, yếu sinh lý, viêm đường tiết niệu.

Sau đó đổ gạo vào ấm nước nấu với lửa nhỏ cho ra hết chất trong gạo. Có thể nấu từ khoảng 20 phút tùy ý. Ước lượng có thể tính 1 phích nước cho 5 muỗng gạo lứt, nấu nở ra có thể uống nước và ăn cả cái.

Nước gạo lứt có thể uống ở các thời điểm khác nhau trong ngày, uống trước khi ăn đối với người muốn giảm cân và sau khi ăn đối với người muốn tăng cân.

Ngoài ra, có thể sử dụng gạo lứt rang tán bột. Loại này tiện lợi hơn cho người bận rộn. Đem xay nhueyenx gạo lứt đã rang vàng và bảo quản nơi thoáng mát. Mỗi lần uống khoảng 2 muỗng với khoảng 100ml nước sôi. Có thể pha loãng hơn để uống hoặc đặc hơn để ăn.

Tìm hiểu: Hoa atiso đỏ cách sử dụng và những tác dụng tuyệt vời

Người muốn tăng cân nên thêm một số loại ngũ cốc khác như đậu đỏ, đậu xanh, lúa mạch… cũng rang thơm và thêm sữa đặc, đường, mật ong tùy thích. Còn đối với người muốn giảm cân không nên thêm đường.

Muốn ăn nhanh có thể pha nước sôi cho nở rồi thêm nước nguội. Nhưng tốt nhất nên pha nước sôi để nở 15 phút rồi sử dụng.

Nguồn: https://www.tudiencaythuoc.com/